灵芝味道很苦是假的吗？

灵芝俗称“仙草”，是民间公认的滋补佳品，同时也是一味中药。灵芝经过现代药理研究证实，其中含有三萜和多糖等活性物质，具有不错的免疫调节作用，非常适合养生进补食用。灵芝的品种较多，目前最常用的是赤灵芝，那么，灵芝的味道是怎样的呢？灵芝的味道很苦是不是假的呢？

我国《药典》中记载：灵芝为多孔菌科真菌灵芝成熟的子实体；灵芝性平、味苦，具有补气安神、止咳平喘的功效，多用于心神不宁，失眠，惊悸，咳喘痰多，虚劳证等症。灵芝生长成熟之后经采摘、清洗、晾晒之后即可食用。干燥的灵芝子实体非常坚硬，通常需借助切片机将灵芝朵切成薄片以方便食用。其味道苦郁，每次食用量越多时，苦味往往更为浓厚。因此，灵芝味道很苦是正常现象，只要灵芝子实体完整，品质优良，一般不会有假。

灵芝的苦味来源于其中的成分，同时也是其发挥滋补效果的前提。灵芝虽苦，但灵芝孢子粉普遍不苦。在食用灵芝养生时，每次只需要适量即可，同时还可加入大枣、枸杞等，以中和口感，提升滋补体验。灵芝的品种较多，目前应用最广泛以及入药典的是赤灵芝，在选择赤灵芝时，应仔细检查其外观是否受损，如遇到发霉变质或者有虫蛀的灵芝，应直接丢弃，这种灵芝已经失去滋补效果。

赤灵芝在我国分布非常广泛，其全株均可食用，不仅灵芝子实体可以起到养生滋补价值，灵芝的种子灵芝孢子更是被深度开发成为具有提升身体免疫力的保健食品。比如芝人堂药业有限公司推出的破壁灵芝孢子粉系列产品，以及灵芝孢子油软胶囊等保健食品，含有比灵芝子实体更丰富的灵芝三萜，更适合免疫力低下以及身体虚弱者服用，滋补效果更为理想。