灵芝越大越好还是越小越好？

灵芝，又名“仙草”、“瑞芝”，是一种养生滋补佳品，在我国有着悠久的应用历史。随着现代人们养生保健意识的不断增强，食用灵芝来进补的朋友越来越多。很多人在选购灵芝时会发现：有的灵芝个头较大，有的灵芝个头较小。那么，灵芝是越大越好还是越小越好呢？

早在《神农本草经》时，就有了关于灵芝的记载，其中写到：“灵芝，上品，主养命，多服久服不伤身，久食轻身不老”。后世的《本草纲目》对灵芝又有了更为详细的记载：“灵芝，性平，味苦，无毒，主胸中结、益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻身不老，延年神仙”。由于灵芝最早是被在野外发现并应用，那么，这两部药学专著中提到的灵芝主要也是野外生长的野生赤灵芝。

灵芝作为一种多孔菌孔，对生长环境有着极为严格的要求，比如灵芝生长的适宜温度是在25°到35°之间，喜欢避光良好、昏暗潮湿而又温暖的林间。灵芝的生长温度太高时往往会导致子实体发育不良，过高的温度会加强灵芝的代谢作用，不仅造成营养成分流失，还非常容易感染致病菌，危害灵芝的生长，甚至导致灵芝的死亡。灵芝生长温度太低时灵芝子实体很难成熟，往往无法生成菌盖，只有菌柄，且形状各异。

同时，灵芝生长过程中还很容易受到虫害的影响，有的灵芝一旦生虫之后，灵芝外观会有明显缺如，不完整，菌盖表面也不甚光滑。因此，以野生赤灵芝为例，

在选购时应选择灵芝外观形态正常、无缺如且表面光滑干净的灵芝。灵芝朵越大证明灵芝的营养越充足，品质越好。而灵芝越小或者灵芝形态不完整，说明灵芝的品质较差一些。但对于人工种植灵芝，由于全程把控灵芝的生长环境，因此，基本灵芝的大小外观都是非常接近的，只需要避免购买到被虫蛀的灵芝即可。