用灵芝来煲汤是很多养生人士非常热衷的，因为灵芝性平，无毒，含有丰富的多糖和三萜，对人体具有很高的养生滋补价值。但在食用灵芝时会发现，灵芝味道非常苦，有时灵芝的苦味甚至盖过了食物的美味，影响了食物的口感，该如何改善灵芝的这种苦味呢？
灵芝是一种大型真菌，同时也是一种中药材，在中药中，灵芝的性味被总结为：味苦、性平，由此可见，灵芝味苦是它本来的属性，这应和灵芝中的含有的某些成分有关。灵芝的用法多种多样，灵芝可直接开水冲泡或者养生壶内煮沸饮用，如果觉得味道太苦时，每次可减少用量，同时还可以搭配枸杞、菊花等一同冲泡，血糖不高的人群，还可以搭配大枣或者冰糖一同冲泡。
如果用灵芝煲汤炖肉时，可以选择在食物快熟之前的15-20分钟左右再放入灵芝，每次适量放入即可。每次煲汤时，灵芝放入过多或者煲煮时间过久都会导致苦味浓郁，从而影响食物口感。灵芝百搭，可以和鸡肉、猪肉、或者牛肉等肉类一同炖煮，方式方法一样。
灵芝品种较多，品质优良的品质发挥的滋补效果会更佳。在煲汤时，建议选择赤灵芝，赤灵芝性平味淡，营养滋补价值相对其他灵芝来说是更高的。灵芝不仅可以煲汤，还可以泡酒，除此之外，灵芝的种子灵芝孢子粉中含有比灵芝本身更丰富的三萜和多糖，经过破壁等深加工处理之后已经成为近几年来深受大众喜爱的滋补保健佳品，因此，如果想有更理想的滋补效果，可以直接选择食用破壁灵芝孢子粉。
37010502001225号