灵芝孢子粉溶于水中吗？

灵芝孢子粉是棕褐色的粉末状物质，当灵芝生长成熟之后，从灵芝菌盖下方细小的菌孔中自然弹射而出。由于单个的灵芝孢子体积仅有4-6个微米大小，因此，肉眼看上去的灵芝孢子粉和面粉一样细腻。那么，这种细腻的粉末状孢子溶不溶于水中呢？

灵芝孢子粉虽然是粉末状物质，但并不溶于水；因为灵芝孢子是属于灵芝的生殖细胞，拥有完整的细胞外壳。灵芝孢子的这层细胞外壳是由坚硬的几丁质纤维素组成，不溶于水。这层细胞外壳保护着灵芝孢子的主要营养物质不被破坏，但也限制着人体的吸收。如果想摄取灵芝孢子粉中的营养，我们需要食用经过破壁之后的灵芝孢子粉。

单个的灵芝孢子在高倍镜下呈现椭圆形，当灵芝孢子粉被破壁之后，灵芝孢子这层完整的结构被打碎，变为不规则形。同时，其细胞内部的营养精华比如灵芝三萜和多糖类也被充分释放出来，从而促进了机体的吸收。破壁率越高的灵芝孢子粉，人体吸收效果也越佳。

优质的破壁灵芝孢子粉颜色为深褐色，无黏连，手感细腻光滑，入口后无牙碜异物感，有淡淡的菌香味，不苦；将破壁灵芝孢子粉用温水冲泡之后，灵芝孢子粉会快速下沉，并出现分层现象；水的表面会有零星的非常细腻的油花，这是大体的破壁灵芝孢子粉的外观形态。

而破壁灵芝孢子粉品质的好坏并不能仅通过外观来辨认，还与其原材料、三萜和多糖含量等密切相关，而含量是需要通过检测来获得；所以在选择时应注意产品是否具有国食健字号，是否是全产业链企业，更应注重灵芝三萜和多糖的有效含量。