泰山药物「当归」

该品为伞形科植物当归 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。

《泰山药物志》记载，当归：芸草。味辛、性温。乃血份之要药，各科咸用之。而妇科之用尤多，功在生新血，除瘀血，破恶血，通经血，和正血，散滞血，胎前产后之必需，真妇科之圣药也。又能发表解风寒，但散破宜酒浸，收敛宜醋炙，醋炙治腹疼，头疼。补肠胃宜土炒，土炒治腹疼下坠，拉痢等症。然以头治头、身治身、尾治四肢，全归治全体，产后宜用全归。本山产者鲜用，最住。每年产二三千斤。