肯定肯定的是不建议,甚至最好不要。破壁灵芝孢子粉中的很多核心活性成分,如灵芝多糖、三萜等,对高温比较敏感。使用刚烧开的100℃沸水直接冲泡,会不同程度地破坏这些怕热的营养成分,导致其效果大打折扣。
灵芝切片:富含多糖、三萜、纤维素等。常用作传统煲汤、泡酒,通过熬煮萃取其水溶性成分。灵芝孢子粉:是灵芝的种子,凝聚了灵芝的精华,其多糖、三萜等有效成分的含量远高于子实体。
第一次吃灵芝孢子粉的人,很多都会皱眉头:这东西怎么是苦的?是不是质量有问题?或者我买到了假货?先别急着下结论,这淡淡的苦味,恰恰可能是它“货真价实”的标志。
向往纯天然的东西,是很多人的情结。于是有人会想:我能不能自己去深山老林里,从野生灵芝上收集那些珍贵的孢子粉呢?这听起来很美好,但现实操作起来几乎是不可能的任务。
我们都知道灵芝孢子粉很珍贵,是灵芝的精华。那么,当灵芝成熟、喷完所有的孢子粉之后,剩下的那朵“干瘪”的灵芝子实体(菌盖和菌柄)是不是就成了没用的空壳,只能扔掉了?
如果您用的是整朵灵芝或切片,想用来煲汤、泡酒,先蒸一下(遵循特定古法)是可行的传统做法。但如果您用的是现代工艺制成的破壁灵芝孢子粉,请务必直接用温水冲泡,避免任何加热处理,才能最好地保留它的营养价值。