向往纯天然的东西,是很多人的情结。于是有人会想:我能不能自己去深山老林里,从野生灵芝上收集那些珍贵的孢子粉呢?这听起来很美好,但现实操作起来几乎是不可能的任务。
我们都知道灵芝孢子粉很珍贵,是灵芝的精华。那么,当灵芝成熟、喷完所有的孢子粉之后,剩下的那朵“干瘪”的灵芝子实体(菌盖和菌柄)是不是就成了没用的空壳,只能扔掉了?
如果您用的是整朵灵芝或切片,想用来煲汤、泡酒,先蒸一下(遵循特定古法)是可行的传统做法。但如果您用的是现代工艺制成的破壁灵芝孢子粉,请务必直接用温水冲泡,避免任何加热处理,才能最好地保留它的营养价值。
很多朋友在冲泡灵芝孢子粉后,会特意观察表面是否有一层明显的油膜或油花,并以此作为判断孢子粉真假好坏的金标准。如果看不到油花,心里就开始打鼓:我是不是买到假货了?其实,这个判断方法并不完全准确。
灵芝孢子油的核心活性成分为灵芝三萜、不饱和脂肪酸等,这类物质对温度敏感。30度以上属于高温环境,会加速不饱和脂肪酸氧化,导致油脂酸败,同时灵芝三萜等活性成分可能分解失效,失去原本的保健好处。
若处于生长发育期、术后康复阶段,或是孕产妇,海参是较好的滋补品;若是免疫力低下、长期熬夜、精神紧张的上班族,以及患有慢性疾病需要辅助调养的人群,灵芝孢子粉可能更合适。在专业人士指导下,两者搭配食用,保健方面或许更全面。