破壁灵芝孢子粉为什么不溶于水？

灵芝孢子粉是目前非常受大众喜爱的一款营养保健食品，灵芝孢子粉原是多孔菌孔真菌灵芝生长成熟之后所喷发出来的种子，在其孢子中蕴藏着丰富的萜类化合物、多糖以及灵芝蛋白等营养物质，经过破壁之后灵芝孢子粉人体吸收利用度大大提升，因此很受顾客欢迎，那破壁之后的灵芝孢子粉作为粉末状物质，为什么不溶于水呢？

灵芝孢子粉的外观是一种深褐色的粉末状物质，在我们很多人的印象中，粉末状物质应该是都溶于水的，其实则不然，溶于水的物质我们称其为“水溶性物质”，比如最常见的盐和糖，还有一些粉末状物质比如奶粉之所以能溶于水，这是因为奶粉的本质是将牛奶中的水分去除之后制成的粉末状物质，本身是属于液态；而灵芝孢子粉则不同，灵芝孢子粉之所以是粉末状物质，和灵芝孢子的体积是有直接关系的，灵芝孢子粉是由无数的单个的灵芝孢子堆积在一起形成的粉末状物质，而单个的灵芝孢子体积是4-6g微米大小，所以我们肉眼所见的都是粉末状物质，不仅如此，单个的灵芝孢子生物学特征非常完整，有自己的细胞壁，这层细胞壁是由几丁质纤维素组成，异常坚硬，通常需要经过物理破壁的方式才能打开这层细胞壁，从而人体才能吸收到其中的营养物质，因此这么坚硬的物质是不溶于水的。

另外，破壁之后的灵芝孢子粉非常容易氧化，并且其中的灵芝三萜也是不耐高温的，所以针对破壁灵芝孢子粉目前最好的剂型要数胶囊制剂了，像目前芝人堂牌灵芝孢子粉胶囊已经是多年选择全植物纤维素胶囊壳，不含明胶，对人体无害，吸收容易，无副作用，是非常不错的理想剂型。