打开珍藏的灵芝孢子粉罐子，发现原本细腻的粉末结成了小块！心立刻凉了半截：坏了？变质了？还是受潮不能吃了？别着急丢，先判断下情况！
结块不等于变质！得看“元凶”。孢子粉结块最常见原因是吸潮了！它本身有吸水性（类似奶粉），如果包装密封不严、开罐次数多、或者放在了潮湿环境（比如水槽边），就容易吸收空气中水汽而抱团结块。这种仅仅是物理性结块，粉块本身没有异味（霉味、哈喇味）、颜色也无明显变化，捏开还是细腻的粉末状，那说明其内在品质暂时没大问题，还能食用。
一招拯救：干燥处理！
1. 立即转移：赶紧把罐子移到干燥阴凉处（远离灶台、卫生间）。
2. 去潮防菌：往罐子里放进几小包食品干燥剂（超市有卖）或者没开封的袋装奶糖也行（它们能吸潮），盖紧盖子放几天，让小包吸走多余湿气。
3. 尽快吃掉：处理后粉恢复松散状态就抓紧吃掉，尤其是开封时间比较久的话。下次一定取粉后立刻密封好！
必须扔掉的情况：如果结块的同时伴有霉味、刺鼻异味、油哈喇味，或者粉块颜色发暗变深、捏开后粉质变色、粘手甚至长霉点（非常小的霉点也不行！），这绝对是变质信号，毫不犹豫整罐丢弃！安全第一。另外，如果粉不是吸潮结块，而是像石头一样硬根本捏不开，且罐子未受潮，那可能是粉压片加工时处理不当（这种情况少见），也建议别吃了。
37010502001225号