灵芝煲汤放多少比较合适？

灵芝是一种比较珍贵的药材，同时也是上等滋补佳品。灵芝在我国应用历史非常悠久，早在《神农本草经》就已经记载灵芝：“上品，主养命，多服久服不伤身，久食轻身不老”。直到如今，依然有很多人喜欢用灵芝来滋补强壮身体，那么，灵芝煲汤时放多少比较合适呢？

灵芝的用法多种多样，比如可以直接开水煮沸、开水冲泡、煲汤以及泡酒等。其中，用灵芝煲汤也就是我们传统的“药膳”。灵芝可以用于搭配任何一种肉类食材，比如鸡肉、鸽子或者牛羊肉等。每次的使用量在10-15g左右为宜。灵芝用量过少，其滋补效果不明显。灵芝用量过多时，苦味会过于明显，影响食材的美味。因此，适量即可。

同时，灵芝在煲汤时选择后放即可，在美食将熟之前放入，小火闷煮15-20分钟左右，其中的多糖等营养便会逐渐的被释放在高汤中。待美食做熟之后，喝汤吃肉，老少皆宜。而如果一开始便将灵芝放入，不仅苦味会更加明显，同时，也没有太大必要。因为灵芝在15-20分钟的煮沸时间内，其成分基本会逐渐渗出待尽，煮沸太久没有太大意义。

在选择灵芝时，应选择外观良好且形体完整的灵芝。灵芝属于菌类，多为一年生。采栽成熟的灵芝通常是在晒干之后备用，但存储不当时容易发生霉变或者虫蛀的情况。被虫蛀之后的灵芝不仅营养滋补价值流失，同时会附着虫卵以及其他微生物，对人体有很大安全隐患。因此，灵芝虽是煲汤的上等滋补佳品，品质把控更为关键。