灵芝孢子粉为什么会发酸

如今很多人家中都会常备灵芝孢子粉每天服用，以求达到保健身体的目的，但时间长了有时会发现灵芝孢子粉出现了发酸的情况，那么这种现象正常的吗？发酸的灵芝孢子粉还能不能继续吃呢？

正常灵芝孢子粉的味道应该是有一股淡淡的菌香味，微微苦或者不苦，并没有发酸的味道，一旦出现了发酸的情况，那么就需要引起警惕，慎重服用了。这是因为灵芝孢子粉中的营养活性成分，三萜和多糖已经氧化变质了，所以就出现了酸味的情况。灵芝孢子粉之所以能够起到很好的身体免疫提升效果，主要就在于里面所含有的三萜和多糖等成分，且只有经过了充分的破壁，才能使这些物质释放出来更充分的被人体所吸收。但也因为缺少了外壳的保护，一旦长时间的接触空气或者置于高温情况下，那么则会容易导致这些成分的氧化损耗，产生浓重的油蒿味，也就是发酸的现象。不仅大大损耗了灵芝孢子粉的作用效果，甚至可能还会滋生一些有害物质，已经不再适合人们继续服用了。

为了更大程度上避免变质情况的发生，造成大家的经济损失以及给身体带来不利影响，那么大家平时在选购灵芝孢子粉的时候一定要注意选择正规的国食健字号的破壁灵芝孢子粉。尽量选择胶囊或者小袋包装，它们的密封性更强，服用剂量也更加准确，同时平时注意密封放置在阴凉干燥通风处，从而可以很好的保持灵芝孢子粉的营养活性。